ココナッツレシピ

Recipe 1くるみと人参のサラダ

デシケイテッドココナッツを加えていろいろな食感を楽しめます。
ココナッツオイルをベースにして、みりんをドレッシングの隠し味に使うとマイルドで、より美味しい味わいになります。

材料(2人前)

・人参・・・70g
・くるみ・・・10g
デシケイテッドココナッツ(ロング)・・・大さじ2

エキストラバージンココナッツオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ1
醸造酢・・・大さじ1
みりん・・・少々
塩(自然海水塩)・・・少々
サラダシーズニング・・・少々

作り方
  1. 人参はスライサーで千切りにし、くるみは砕いておく。
    の調味料をよく混ぜておく。
  2. ボウルに(1)との材料、デシケイテッドココナッツ(ロング)を入れよく混ぜ合わせ、皿に盛る。
商品紹介

  • デシケイテッドココナッツ 全2種(ファイン、ロング) 200g ココウェル

    ココウェルのデシケイテッドココナッツは、酸化防止剤、防腐剤などの添加物一切不使用。低水分でサクサクした食感が評判です。


  • エクストラバージンココナッツオイル エクスペラー 225g(250ml) ココウェル

    最新の低温乾燥圧縮(エクスペラー)法で抽出し、高熱を加えず水分を0.1%以下に除去した高品質なオイルです。中鎖脂肪酸、ラウリン酸に含まれています。


  • 有機三州味醂 角谷文治郎商店 500ml

    原料は、もち米、米こうじ、本格焼焼酎だけ。もち米はもちろん、米こうじ、焼酎の原料となる米も全て、自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培され,200年以上続くみりんの本場、三河で受け継がれてきた伝統的な醸造法で造られた本物のみりんです。


  • 純米富士酢 創健社

    京都の契約農家が作る無農薬の新米をたっぷり使った本物の米酢。一度お酒を造ってから、酢にするために発酵させます。時間と手間が惜しみなくかけられています。


  • 海水塩 500g 青い海

    沖縄糸満市沖合い約2000メートルから汲み上げた海水だけを原料とした塩です。濃縮後、平釜でじっくりと煮詰めて作りました。フレーク状で素材になじみやすく、ほのかに甘みを感じられるまろやかな塩です。


  • サラダシーズニング 35g ゾネントア

    サラダをおいしくたくさん摂りいれるために作られたハーブブレンドです。香り高いローズマリー、ロベジ、タイムなど13種類のハーブブレンドが、絶妙に調和して、野菜の美味しさを引き出します。

レシピ一覧へ

Recipe 2ココナッツシュガーシロップがけのパンケーキ

ココナッツシュガーの優しい甘味をいかしたシロップです。
小麦粉は安心・安全な国産の薄力粉を使いましょう。

材料

国産薄力粉・・・200g
ヨーグルト(無糖)・・・30g
ココナッツファイバー・・・30g
卵・・・1個
豆乳・・・180ml

ココナッツシュガー・・・200g
・水・・・100ml
・レモン汁・・・15ml
エキストラバージンココナッツオイル・・・5g

作り方
  1. ボウルにの材料をすべて入れ、よく混ぜる。
  2. フライパンを温め、エキストラバージンココナッツオイルを入れる。
  3. (1)の生地を丸く流し込み、弱火で両面焼く。
  4. 鍋にココナッツシュガーと水を入れ、混ぜながら弱~中火で煮詰める。
  5. とろみがついたらレモン汁を入れ、焼きあがったパンケーキにかける。
商品紹介

レシピ一覧へ