できるだけ手を加えず、とことん自然にこだわったドライフルーツの登場です。
現在、さまざまなドライフルーツが出回っていますが、農薬や化学肥料を使って果物を育てたもの、機械を使って高温で一気に乾燥させたもの、砂糖やシロップで味付けしたもの、着色料や漂白剤で色をきれいにしたもの、長持ちさせるために保存料や、ポストハーベスト農薬を使用したものなど、自然からはほど遠いドライフルーツがたくさんあります。
オーガニック生活便では、原料の生産から製品のパッケージ、日本への輸入まで一環管理し、無添加、天日干しという自然のままの状態で作られた「バイオシード」社のドライフルーツを選びました。
日中の気温は50度にもなるイランの砂漠で育てられた果実には、過酷な環境を生き抜く強い生命力と、バランスの取れた栄養素が備わっています。ドライフルーツは、そのバランスのとれた栄養素を丸ごと食べることができる、まさに天然のサプリメントなのです。
原種のデーツを樹の上で天日干しにしました。ねっとりとした天然の甘みが魅力。
「バイオシード」社のデーツ（ハース種）は、イラン・ホルモズカン県ハジアバード地域の契約農場で栽培されています。
日中は50度を越え、夜間は０度と寒暖差が激しい過酷な環境です。こんな過酷な環境でも育つデーツは樹そのものの生命力が強いので、農薬を使わなくても病気や害虫の被害を受けることがありません。
またこの地域は昔、海であったため、土壌には豊富なミネラルや栄養素が含まれています。人間が肥料を与えなくても、デーツの木は、土壌から十分な栄養素を吸収しているのです。
デーツの実はそのまま樹の上で天日干しし、乾燥した段階で収穫されます。機械など使わず、砂糖や添加物を一切加えていない、天然のままのデーツです。
高温にさらすこともないので、デーツに含まれる酵素が豊富に残っています。
デーツはいくつか種類がありますが、ハース種は、他の品種に比べると小粒で肉厚です。水分が約14.9％と高めなので柔らかくて食べやすいのが特徴です。
商品番号：802751
古代メソポタミアのミラクルフルーツ、デーツ
デーツは、古代メソポタミア ペルシャ（現イラン）地方原産の果実です。日本ではあまりなじみのない果実ですが、その歴史は古く、紀元前4000年にさかのぼります。
古代メソポタミア文明の時代から、天才と呼ばれる学者達が、好んでデーツを食したとされ、デーツは「古代ペルシャの宝物」、「ミラクルフルーツ」と呼ばれています。今でも中近東では、妊娠中の女性が毎日食べているほど、栄養価が高く、ミネラル豊富なことで知られています。
とても甘いのに太らない！？
とっても甘いデーツ。この甘さは、砂糖とは異なる糖類です。白砂糖はショ糖という二糖類からできています。一方、デーツ（ハース種）の甘みはブドウ糖と果糖だけでできています。これらは単糖類に分類され、ショ糖に比べて体内でエネルギーに変わるまでのスピードが早いのが特徴です。特にブドウ糖は、脳にとっての唯一のエネルギー源となる糖質です。
勉強や仕事で疲れを感じたときや、朝ごはんに食べれば、すばやく脳に働きかけてくれます。また、食事の前にデーツを食べると、脳の満腹中枢に働きかけてくれるので、食べすぎを予防してくれます。
ブドウ糖、果糖、どちらも偏って摂取しすぎると体へ負担をかけてしまいますが、デーツはブドウ糖55.10％、果糖44.90％とバランス良く含まれているので、急激な血糖値の上昇も起こりません。
栄養面でのポイント
マグネシウム、カルシウム、鉄分、食物繊維、カリウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ群など、様々な栄養素を豊富に含んでいます。例えば、鉄分はプルーンの約２倍、カリウムはほうれん草を上回り、牛乳の約５倍、亜鉛はほうれん草に匹敵します。これらの栄養素がバランス良く含まれており、デーツ一つで手軽に栄養補給ができます。また、食物繊維や、体内の水分を腸に集める働きがあるマグネシウムの働きは、腸内環境が気になる人にもおすすめです。
デーツのレシピ
- そのままおやつに
- ヨーグルトにつけて一晩。ヨーグルトの水分を吸ってやわらかくなります。水でふやかしてもおいしく食べられます。
- ジャムの材料に。糖分は自然の甘みなので砂糖不要、ペクチンも豊富なのでそのままジャムができます。
- パンづくりに。デーツ酵母や、刻んで生地に入れても。
- デーツ酒に
- 料理に（きざんでカレーにいれて煮込むとコクがでます。
バイオシード社のドライフルーツの
おすすめポイント
point1．農薬・肥料不使用の果物
「バイオシード」社のドライフルーツに使われているのは、全て管理が行き届く契約農家で生産されたものです。農薬はもちろん、肥料も与えていない自然の恵みだけで育てています。
point2．天日干しだから、果実の酵素は残ったまま
「バイオシード」社のドライフルーツは全て、機械を使わず天日で乾燥させています。さらに、マルベリー、デーツは、樹に実ったままの状態で天日乾燥させます。収穫は乾燥が終わってから手作業で行われています。
天日干しだと、高くても50度という温度で乾燥するので、果実の酵素が破壊されることなく生きています。機械で乾燥させたものは、高い温度で一気に乾燥させますので、熱に弱い酵素が破壊されてしまうのです。
point3．糖類無添加
ドライフルーツの中には、砂糖やシロップで甘みを加えたものや、色をきれいに保つために酸化防止剤が添加されているものがあります。「バイオシード」社のドライフルーツは、糖類を一切添加していませんが、十分に甘みがあり、果実本来のおいしさを楽しめます。その甘さの秘密は、果実が栽培される環境にあります。「バイオシード」社のドライフルーツの原料となる果実は、全てイランの砂漠地帯で栽培されています。昼夜の激しい気温差が、果実に甘みをもたらすのです。
point4．酸化防止剤、防腐剤、保存料無添加
ドライフルーツでは、果実の色をきれいに保つために酸化防止剤が使われることもあります。「バイオシード」社のドライフルーツは酸化防止剤無添加のため、少し色がくすんでいるように感じるかもしれませんが、自然のままの色です。また、防腐剤や保存料も無添加です。「バイオシード」社のドライフルーツの生産地であるイランは50度にもなる高い気温と、夜との激しい温度差があるとても過酷な環境です。そんな過酷な環境の中でたくましく育った果実は強い生命力を持っているのです。さらに、天日干しで紫外線をたっぷり浴びているので、防腐剤、保存料がなくても傷むことがありません。
point5．オイルコーティングなし
オイルコーティングもしていないのでお菓子やパンつくりにもおすすめです。オイルコーティングしていないドライフルーツは、果実の糖分でくっつきやすいのですが、「バイオシード」社では一つ一つ手でほぐすというこだわりようです。
point6．輸送時のこだわり
日本で販売されているドライフルーツの多くが、海外で生産された果実を原料にしています。果実は糖分や水分が多く傷みやすいので、長い輸送中も品質を安定させるためポストハーベストが行われることが少なくありません。海外で加工されてドライフルーツの形で日本に輸入した場合でも、港で保存性を高めるための燻蒸処理されることがほとんどです。せっかく農薬や肥料を使わずにドライフルーツを作っても、これでは意味がありません。「バイオシード」社では輸送も自社で徹底管理しています。輸送するコンテナを一つ一つ洗浄し、清潔に保つことで、ポストハーベストを行わず、さらに日本での燻蒸処理も行いません。この徹底した管理は、限られた生産量だからこそできることです。
商品番号：802751
内容量：110ｇ
原材料：乾燥デーツ（ハース種）
原産国：イラン
賞味期限：本体記載
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存してください。
栄養成分表示：（100g あたり）
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バイオシード社について
『バイオシード社』の代表であるラザニ・ホセインさんはイラン出身の農学博士。イランの国立大学で農学を学んだ後、1978年に文部省招聘留学生として来日されました。
バイオシード社では、インドのアーユルヴェーダや、故郷ペルシャのユナニ（ギリシャの古代医学を基礎とする医学）の考え方に基づいて、食から健康になるためのアイテムを作っています。
アーユルヴェーダやユナニは、近代医学が発達する前から長い歴史があり、現在でも有効な治療法として活用されています。これらの伝統医学では食事は治療の一環として位置づけられています。健全な食生活こそが美容と健康の第一歩であると考えます。
自然の恵みを十分に取り込むためには、植物そのものに生命力がなければなりません。バイオシード社では、農薬や肥料を使わず、自然の力で成長した植物を使用し、加工しています。契約農家からの原料だけを使い、製造から搬送まで全て徹底管理しているので、ポストハーベストなどの心配もありません。「植物が持つバランスのとれた栄養素を丸ごといただく。」これが、バイオシード社のこだわりです。
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『バイオシード社』の代表であるラザニ・ホセインさんはイラン出身の農学博士。イランの国立大学で農学を学んだ後、1978年に文部省招聘留学生として来日されました。
