海苔は美容と健康の万能サプリメント

夏にとりたい栄養素は？

今年の夏も酷暑日もあり、厳しい暑さが続きましたが夏バテしていませんか？

暑さのせいでエアコンのきいた家にこもりがち、食欲も落ち、寝不足になったり、不調を訴える人も少なくありません。

そんな夏バテ対策には、ビタミンやミネラル、タンパク質などを意識してとることが重要です。

それならば、と手軽に栄養がとれる市販のサプリメントにたよりがちでは？

市販のサプリメントは、その製造方法が不透明で、不安な面があります。たとえば、何から作っているのか、また有効成分の含有量などがわからなかったり、有効成分を包むカプセルなどが合成物質であったりします。またサプリメントの成分は、もともと何かの食材の単一成分を取り出した後、それを大量に製造するために、石油や糖類から再合成した成分も多く、本当に健康にとっていいのかどうかは疑問が多いところです。

海苔は栄養豊富な「海の野菜」

「海苔」と聞くと、おにぎりに巻いたり、お寿司を巻いたり、刻んでざるそばに乗っていたりと、なんだかと添え物のような感じです。

だから「海苔」は天然のサプリメント、と聞いてもあまりピンとこない人も多いのではないでしょうか？

しかし、実は海苔は栄養素の宝庫、「海の野菜」と言われているのです。

海苔の栄養成分は・・・亜鉛、タンパク質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、葉酸、タウリン、ビタミンA、ビタミンB12、ビタミンK、β－カロテン、ヨウ素、食物繊維、EPA(エイコサペンタエン酸）など、

あらゆる種類の、ミネラルやビタミンを含み、その他、体を健康に保つ成分を含んでいます。

まさに天然の万能サプリメント！　その上、常備できるので便利です！

海苔はこんなに体にいい

貧血予防に

海苔には体内で血を作るのに必要な栄養素が豊富に含まれています。ビタミンB12（1枚で1日推奨量の70%）、葉酸（1枚で1日推奨量の20%）、鉄分（5枚で牛レバー1切れ分）が含まれ貧血予防に効果的です。特にビタミンB12は植物性食品にはほとんど含まれないため、ベジタリアンにとっても貴重な栄養源となります。
免疫力アップ

ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、良質なタンパク質が免疫細胞の働きをサポートします。ビタミンAは粘膜や皮膚を整え、ビタミンCは白血球の働きを活性化。海苔のビタミンA含有量はほうれん草の約8倍で、1日2枚で子どもに必要なビタミンAを摂取できます。また海苔のビタミンCは、全型3枚でみかん約1個分に相当します。一般にビタミンCは、熱に弱いのですが、海苔に含まれるビタミンCは熱に強く調理しても栄養が保たれます。
腸内環境を整え、便秘改善に

海苔の約3分の1は食物繊維で、その量はほうれん草の約2倍。海苔の食物繊維は柔軟で胃壁や腸壁を傷つけず、腸内でのビタミン合成を助けます。さらに、海苔特有の水溶性食物繊維「ポルフィラン」が腸内の有害物質や有害金属の除去にも効果的。腸内環境を整え、便秘改善、血糖値上昇抑制、血中コレステロール低下に役立ちます。
生活習慣病予防に

EPA（エイコサペンタエン酸）が悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させ、動脈硬化を予防。タウリンはコレステロール抑制、高血圧、脳血栓、心筋梗塞の予防に効果があるとされます。β-カロテンはがん予防に効果的と注目されています。カリウムが体内の余分なナトリウムを排出し、高血圧予防やむくみ防止に貢献します。
美肌、エイジングケアに

ビタミンCはメラニン生成を抑えてシミを防ぎ、できたシミを薄くするダブルの美白効果があります。焼き海苔1枚（約3g）あたりにビタミンCが約6mg含まれているので、3枚食べるとみかん約1個分と同じ量のビタミンCがとれる計算に。またビタミンEの抗酸化作用で細胞の老化を防止。ポルフィランの保水力が肌の潤いを保ち、化粧品の保湿成分としても使用されています。
甲状腺機能・代謝維持に

ヨウ素が甲状腺ホルモンの主原料となり、基礎代謝の維持や体の成長を促します。焼き海苔1枚（3g）で1日推奨量の約半分のヨウ素が摂取できます。ただし、過剰摂取は甲状腺機能障害のリスクがあるため注意が必要です。
減塩効果に

海苔は日本の伝統的な3大旨味成分（グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸）をすべて含む唯一の天然食品です。このため、薄味の料理でも海苔を加えることで満足感が高まり、減塩に役立ちます。

添加物のない海苔を選ぶ

栄養や旨味成分が豊富な海苔ですが、添加物を使っているものもあるので注意が必要です。より味を濃く美味しく見せるためにぶどう糖果糖液糖や、グリチルリチン酸、アミノ酸、カラメル色素、保存料などが使用されているものがあります。また多くの海苔は養殖段階で雑菌を防ぐために酸性の液体に浸し消毒する「酸処理」が施されています。

せっかく栄養たっぷりの海苔を食べるなら、添加物のない海苔を選びましょう。